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~店家資訊~

店名:紅豆壽司

地址:高雄市鼓山區美術南三路222號

電話:(07)555-5332

營業時間:11:30~14:00,17:30~21:30

 

"日本料理"你。我都常吃

壽司在台灣沒走幾步路就一間

對我們而言日本料理與壽司都是平凡的食物

應該怎樣做才能抓住客人的心呢?

漸漸的出現日式創作料理

今天要分享一間新鮮美味創意日式壽司店

它位於美術南三路

有個可愛的店名「紅豆壽司

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店家表示說:因為店名的關係有客人誤以為販賣紅豆壽司

店名"紅豆"是取日文的"本当"(HONTO)斜音

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店內裝潢簡單

但以平日午餐而言生意很好

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師傅認真的模樣

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店員火速送上茶水

同時間老闆娘也熱情介紹

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招待小菜

毛豆

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洋蔥沙拉

雖然是招待但口感一點也不馬虎

蔥口感清脆甘甜

也不會有辛辣嗆鼻的感覺

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聽了老版娘的建議點了幾樣招牌菜

山藥水雲醋 $70

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攪拌均勻後直接飲用沒錯是用喝的

芒果與山藥的組合並無違和感

雖然有加入蝦卵卻無腥味

山藥與水雲應該會有粘稠感

但店家料理過程很仔細

所以喝起來很順口不帶粘稠感

清爽微酸開胃的前菜

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花枝丸串燒 $45

老闆娘說:這是我們純手工製造沒有放蓬鬆劑,不管冷熱大小都一樣

炸得香酥的外皮,咬下時自然飄出鮮美的香氣

花枝的Q嫩口感鮮甜滋味

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披薩壽司(8切) $160

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披薩和壽司我們日常中常會吃到

但從沒想過二者合為而一會產生怎樣的火花

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上層鋪滿鮭魚.蝦子就灑上滿滿的蝦卵與起士

好像在吃海鮮PIZZA

但不使用餅皮改用壽司米

副有創意又可口的一道料理

但不像PIZZA吃多了會膩口

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老闆娘對自家的壽司充滿自信

因為老闆是澎湖人,原本就從事漁業相關產業

所以店內使用的魚類都從澎湖直送

鮮度完全不怕客人挑剔

全炙燒握壽司(6入) $280

鮭魚肚店家切的超肥厚,完全不在乎成本

來不及思考它就化開了,且一點腥味也沒有

干貝非常鮮甜Q彈

比目魚側柔軟至極的口感讓人難以忘懷

星鰻的清香讓嘴巴滿是鮮香

菲力牛充滿著淡淡焦香口感Q彈多汁

大蝦與其它幾樣相比略顯失色

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因為太好吃又加點

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土瓶蒸 $80

湯頭口味偏淡

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甜品

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店家超激推德國啤酒

不過礙於開車前來,只好無緣和它BYEBYE

下次有機會一定要品嚐台灣製造的德啤酒

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二人消費$900,不收取服務費

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店家沒有華麗的裝潢以優惠價格提供客人最新鮮料理  

讓每位客人都能有味蕾上的滿足

是間讓人會一訪再訪的店

雖然不知開幕多久但服務人員略顯生疏

當我還在用湯品時就把碗筷收走

這種小失誤並不影響我的用餐心情

只是會感到些許莫名其妙

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謝謝觀看不專業&不負責任之分享文,暫時下台一鞠躬燒品日式炭火燒肉:*食記*[口碑卷NO.13]@高雄鼓山 大口吃肉響味人生「燒品日式炭火燒肉」

 

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E&I 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Miner
  • 聽說因為老闆和廚師不合,昨天是紅豆壽司最後一天營業了......
  • 什麼~~我太訝異啦!!一直想找機會在去吃呢~~

    E&I 於 2014/08/30 15:08 回覆

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